2 egg
2 ss sukker
40 g smeltet smør
1,5 dl kefirmelk
1/2 ts natron
3/4 dl hvetemel
1 sp lettkokte havregryn
Den enkle metoden:
Smelt smøret. Pisk sammen alle ingrediensene. Stek i stekepanne.
Den litt mer avanserte metoden som gir luftigere lapper:
Pisk eggehvitene stive først. Da hjelper det å ha bittelitt salt i eggehvitene før du begynner å piske.
Pisk så sammen eggeplommer og sukker. Ha i surmelken, melet og natron. Til slutt har du i det smeltede smøret.
Like før du steker vender du i de stivpiskede eggehvitene.
Lappene blir ekstra gode dersom du bytter ut hele eller deler av sukkeret med hjemmelaget vaniljesukker. Noe du lager enkelt ved Ã¥ kjøre 4 – 6 gode bourbonvaniljestenger med ca 1 kg sukker i en kjøkkenmaskin til bÃ¥de sukkeret og vaniljestengene er ganske pulveriserte. Sil og ha i en boks. Dette vaniljesukkeret har en nydelig fylde og ekte vaniljesmak. Du mÃ¥ likevel bruke en vesentlig større mengde enn nÃ¥r du bruker syntetisk vaniljesukker. Du kan enkelt og greit bytte ut deler av det vanlige sukkeret i en oppskrift med dette vaniljesukkeret.